Domaine du Pont de Breux - Cote de Jura Savagnin 2018

Il Côtes du Jura Savagnin 2018 del Domaine du Pont de Breux è un bianco che esprime con grande chiarezza la personalità naturale e minerale di uno dei vitigni più emblematici del Jura. Prodotto in purezza con Savagnin ouillé da vigne di circa 30 anni su suoli di marne calcaree del Kimméridgien, questo vino nasce da vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e un lungo elevage di circa 30 mesi in cuve prima dell’imbottigliamento, senza collage né filtrazione, nel rispetto di un approccio spontaneo e artigianale

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso, preludio di una complessità aromatica profonda. Al naso si apre con note di frutta gialla matura e agrumi, accompagnate da una crescente tensione minerale e richiami sottili di spezie leggere, caratteristica che riflette il terroir unico del domaine