Aline Beauné - 1er Cru Beaurepaire

Santenay 1er Cru “Beaurepaire” di Aline Beauné è un Pinot Noir di grande finezza proveniente da una parcella esposta a sud-est. Si esprime con profumi delicati di frutti rossi maturi, petali di rosa, violetta e leggere spezie. Al palato è succoso e vibrante, con tannini setosi, buona struttura e un finale elegante, segnato da una piacevole nota minerale e salina. 

Suolo: Suolo argilloso con strato calcareo in superfice

VinIficazione: vendemmia manuale e una rigorosa selezione delle uve di Pinot Noir. Le uve vengono destemmate al 100 % e fermentate spontaneamente con lieviti indigeni in vasche aperte per circa 20‑21 giorni, durante i quali si effettuano delicatissimi remontage manuali per favorire l’estrazione controllata di colore e tannini, senza forzature. L’affinamento avviene per circa 13 mesi in botti di rovere già in uso (legno di due anni), con un uso molto contenuto di legno nuovo