Tenuta Pacelli - Zoe Brut 2017

Zoe Brut 2017 – Tenute Pacelli è uno spumante metodo classico di grande personalità, prodotto in biologico al 100 % da uve Riesling coltivate nei vigneti di Malvito, in Calabria. Dopo una fermentazione in acciaio e una presa di spuma in bottiglia, il vino affina per circa 50 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e profondità tipiche di una lunga maturazione sur lies. 

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso e riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi ricchi e articolati di frutta a polpa gialla matura, agrumi e note tropicali, affiancati da una leggera e affascinante nuance di idrocarburo, conferendo eleganza e originalità.

Al palato è molto sapido e di grande bevibilità, con un equilibrio perfetto tra acidità vibrante e struttura avvolgente. La bollicina è raffinata e dinamica, sostenendo un finale lungo e persistente, ricco di sfumature fruttate e minerali