Domaine Fischbach - Pinot Noir Graureben 2021

Questo Pinot Noir esprime frutti rossi maturi e note speziate, con una freschezza tipica del clima alsaziano e tannini morbidi e setosi. L’elevage combina barrique più vecchie e vasche inox, con fermentazione spontanea e senza filtrazione per mantenere purezza ed espressione del terroir

Uvaggio: 100% Pinot Noir – unico vitigno rosso ammesso in Alsazia, qui esaltato nella sua versione locale. 
Suolo: marno-calcareo grigio (Graureben) – terreno che dona freschezza e mineralità al vino

Note di degustazione: Color rubino medio; al naso frutti rossi (ciliegia, amarena) con leggere note affumicate e speziate. Bocca fresca, equilibrata, con tannini morbidi e persistenza piacevole e non invadente.

Abbinamenti: Si sposa bene con carni rosse leggere, volatili arrosto, charcuterie, piatti a base di funghi o formaggi a pasta morbida e semi-stagionati.