Eric Collinet - Champagne Bragelogne 2018

Il Champagne Éric Collinet Bragelogne 2018 è un millesimato di Pinot Noir in purezza, frutto delle viti del piccolo domaine di Bragelogne‑Beauvoir nella Côte des Bar, coltivate con agricoltura biologica e biodinamica. Questo Champagne riflette con chiarezza il terroir kimmeridgiano della zona, con un approccio artigianale volto a valorizzare freschezza, mineralità e precisione in ogni fase della vinificazione

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi eleganti di frutta bianca fresca – mela, pera e litchi – affiancati da delicate note floreali e una mineralità netta che richiama il sottosuolo calcareo

Al palato è un vino di grande equilibrio: la spiccata freschezza si intreccia con una sapidità vibrante e una struttura ben definita, regalando un sorso elegante e teso. La bolla è vivace ma raffinata, accompagnando una chiusura lunga e pulita in cui tornano le sensazioni fruttate e minerali

Il 2018 è caratterizzato da un dosaggio molto basso (circa 3,8 g/l), pensato per lasciare piena espressione al carattere delle uve e del suolo. Dopo la presa di spuma, il vino riposa a lungo sui lieviti prima della sboccatura, permettendo lo sviluppo di complessità aromatica e struttura (tipico dei vini di vigneron come Collinet). 

Nel complesso, lo Champagne Éric Collinet Bragelogne 2018 è un’espressione raffinata e territoriale di Pinot Noir champenois: fresco, vivo, sapido e minerale – ideale sia come aperitivo sia con piatti leggeri di mare, crostacei o cucina gastronomica che non sovrastino la sua eleganza